5月12日，葡萄与组织（OIV）发布年度报告，2025年，全球葡萄酒消费量继续下降，今年下降了2.7，总消费量下降到208亿升，创了1957年以来新低。

OIV指出，经济困境与消费习惯刻变革共同致这下滑。

说实话，如今的年轻人不但不喝白酒，就连红酒也抛弃了。

全球葡萄酒市场都在下跌，但是我国的下跌来得为猛烈。

2020年我国尚为全球葡萄酒六大市场，现已跌至十，消费较2020年暴跌61。

2025 年，我国红酒量为 2.07 亿升。而在2017 年时刻，我国红酒过 7 亿升，短短八年时间暴跌 70。

红酒惨淡，是否是因为国产红酒的发展呢？

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恰恰相反，和红酒相比，我国国产红酒的状况差。

国产红酒的时刻，是在2012年，产量13.8 亿升。而时间来到 2025 年，红酒整体产量缩水 93，只有可怜的0.97 亿升。

企业数量也从2017 年244 ，缩减到2023 年104 ，过半的酒厂倒闭。

连年下跌也让红酒市场规模从接近 600 亿，萎缩到如今的280到300 亿，已然腰斩。

分析红酒在我国暴跌的原因，却不止OIV提出的那两点。

不得不说，彼时红酒选择进入市场的时机非常好。

那时经济起飞，中产阶层快速扩大，大急需种能代表 “、精致、化” 的东西。

而当时，市场的产品中，白酒太烈，不是所有人都能接受；啤酒又过于平民化，显得不上档次；红酒刚好补上这个缺口。

红酒包装好看、度数不，接受的人大幅增加，而且它带着外国标签，往桌上摆，档次立刻就上来了。

2001 年加入WTO，红酒关税大幅下调，大量海外酒进入国内。

为了增加销量，商也精心为我们造了各种经典场景，不遗余力对消费者进行洗脑营销。

相信以下场景你肯定见过。

商务宴请老板端着酒杯庆祝作达成，婚礼庆典新娘新郎端着酒杯致谢亲属，朋友聚会起喝着红酒聊聊人生和未来，甚至庭聚餐都起喝两杯找个微醺的感觉。

红酒就这样，出现在我们生活的各个场景白山防火门专用胶厂家，被硬生生塑造成身份与品位的代名词。

身份和品位毕竟也不是所有人的追求，但是，健康是。

商也看到了这点，他们为红酒虚拟了健康话。这个骗了国人十几年的健康话，让红酒从小众走向大众，直接原地起飞。

这个虚拟的健康话声称红酒含白藜芦醇，这个东西能软化管、抗氧化、保护心脏，甚至能。

总之， “喝红酒养生”，忽然间变成了大新的认知。

有谁能拒健康的身体，好的生活呢？！

于是，红酒跳出酒的范畴，变成了生活、自己的具象化表现，变成了表达孝心时候的选礼品。

但是，话从来不是科学，健康话也定会随着时间逐渐褪，科学会浮出水面。

科学是世界卫生组织早把酒精列为类致物。

科学是，所有抛开剂量说疗都是耍流氓。

白藜芦醇有护管的作用。但是要想靠喝红酒摄入有剂量，天得喝上百瓶，人先醉倒，管也不会变好。

但是，当宣传铺天盖地来的时候，人们还难会盲从，哪怕知道科学知识，但是全民狂欢的氛围已经形成，巨大的销量甚至让人会怀疑是不是自己想多了。

在资本的忽悠下，红酒的销量再刷新新。

喝还是太慢了，价格的增长也有限。比健康话狂的，是资本的炒作。

2010 年前后，红酒被资本强行赋予投资属。

拉菲、拉图等名庄酒年翻倍，炒酒比炒房还赚钱。瓶 82 年拉菲被炒到十万上下。

明星去国外买酒庄，券商写报告鼓吹红酒将取代白酒，整个行业陷入集体狂热。

没人在意红酒好不好喝，没人关心品质怎么样，没有人愿意戳破酒庄本来也没有那么多82年的拉菲，所有人都在赚泡沫的钱。所有人都希望泡沫别破在自己手里就好。

但泡沫总有破的天。

红酒和白酒根本的差距，在于它根本没有金融属，撑不起长期价值。

端白酒，比如茅台，本身就是稀缺的。白酒不存在保质期的问题，越陈越香，时间为它增添了风味和价值。

而对于端白酒的需求却直稳中有升。因此，保温护角专用胶它的升值是有稳定预期的。

而它的持有和保管都非常简单白山防火门专用胶厂家，常温放置就行。

另外，端白酒有非常成熟稳定的回收体系，也为持有和交易提供了基础。

这些都是白酒能有金融属缺不可的原因。

红酒却不样，它有保质期，过了佳饮用期只会变酸变质。它真假难辨，普通人根本看不懂；它需要各种苛刻的储存条件；它没有成熟的二手市场，想变现比登天还难。

红酒的投资属是资本炒作出来的。资本撤，炒作停，市场立刻裸奔。

商务招待的限制，酒驾的惩处，不劝酒等健康理氛围的养成，都不利于红酒的长期增长。而随着年龄增长，老辈也不见得那么热衷于红酒。

但致命的是，年轻人根本不接盘。

这届年轻人喝酒，只图顺口、轻松、舒服、开心。

他们觉得红酒酸涩难喝，就不会为了迎别人硬喝，哪怕兑上雪碧；

他们不想让自己显得很装，就不会在朋友小聚的桌上，摆瓶格格不入的红酒，强行表演精致。

他们的选择很直接，口味才是重要的。而新选择正在快速出现，有精酿啤酒、果酒、低度微醺酒、气泡酒等等。

它们口感甜、度数低、颜值，踩中了年轻人的需求。销量快速增长，市场规模快速扩大也就是顺理成章，水到渠成的事情了。

而酸涩又“端着”的红酒已经被年轻人所抛弃，它的衰落也是注定发生的。

红酒的发展，为我们清晰地展示了资本运作动爆款商品的脉络。

资本会借助这个商品，营造了种让人向往的生活式。

在建立认知层面，他们不断通过各种、博主背书，宣传这个商品有多好，或者是在国外多么受欢迎，或者是采用的科技有多么等等。

然后，在市场宣传上，他们通过剧集、社交媒体将商品和美好的生活式绑定，甚至用不科学的信息和夸大的宣传，来占大众的心智，引爆商品需求。

商品销量和价格路走，中小商户看到有利可图，开始进场，再不断把价格到。然后资本收割离场，留下中小商户地鸡毛。

前几年的牛油果和晴葡萄，都几乎是模样的路径。

在牛油果原产地，它只是普通平民水果，几元钱斤。

进入后，被包装成 “食物”“减脂器”“欧美精英标配”，变成追求自律、健康生活的标配。时期到 20 到 50 元颗。

轻食、沙拉、网红餐厅，都开始纷纷出有牛油果的餐单，甚至些奶茶店也开始跟风。

于是农户开始脱产种植、价格战开，资本退场，很快爆出牛油果热量，颗接近碗半米饭，根本不是减脂食品。

牛油果现在 5 元两个，暴跌 80 以上，变回普通水果。相信这和后入场的商和农户的期望相去甚远。

从资本角度看，这是非常成功的商业运作。但对普通消费者、对整个市场来说，虽然让我们接触了新的产品，但是它的弊端显而易见。

这个过程中会产生大量伪科学宣传，误人们的健康观念；虚溢价让普通人交了多年智商税；跟风扩产的农户在崩盘后亏损严重。

归根结底，个产品终归要回归到自己的自然属，也就是说这个东西是干嘛的。

只有围绕这个下功夫，才是有生命力的。任何只是用故事和炒作堆起来的繁荣，就是没有根基的房子，风大，就容易倒。

就像红酒，用来喝的，口味做不好，吹得再端、再秘，也不下去。

而果酒、精酿现在的火爆，也正是因为它做得好喝。

对于红酒行业来说，现在的痛苦还远远没有结束。

如果不能从“服从测试”转型为“纯粹的饮用价值”，那么这个 300 亿的市场，可能还会进步缩水。

虽然红酒的兴衰让我们唏嘘，但是也给我们普通消费者提了个醒。

互联网时代，资本手想个商品的价格是非常容易的。

当我们明显觉得这个东西不值这么多钱的时候，就是要警惕的时候。警惕是不是有些只是在炒作听起来大上的概念，是不是“智商税”。

有时候，不去跟风，让子弹再飞会儿，可能是我们在这个快速的时代，可以让自己保持点清醒的个式。

参考资料：

1.华夏酒报 《全球葡萄酒业寒气逼人，市场交出“冷”成绩单》

2.界面新闻《全球葡萄酒消费创60年新低！》

3.李柴《大跳水！暴跌95，国产葡萄酒崩了？》

作者：思蔚

编辑：柳叶叨叨

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